迈向心智时代的中国茶饮,4000亿茶饮市场还有创新机会

2021-07-13 14:36:49

迈向心智时代的中国茶饮,4000亿茶饮市场还有创新机会 (图1)

伴随着奈雪的茶IPO,蜜雪冰城加速开店,新茶饮赛道持续升温。

报告指出,2020年中国茶饮市场规模达4033亿,预计未来五年市场容量接近8000亿。据研判,茶饮市场正在原叶茶、即饮茶和现调茶饮三个品类赛道不断分化,其中现调茶饮成为了近五年中国茶饮市场的主要增长动力,也将成为未来五年市场增量的主要来源,市场占比接近一半。这三大品类分别处于工厂时代、市场时代和心智时代,根据所处阶段的不同需要采取不同的品类创新方法。报告还指出了茶饮市场的品类发展路径,并指出中国茶饮市场依然存在六大品类创新战略机会。

2020年全球茶饮市场规模1993.8亿美元,近五年复合增长率4.9% 受疫情影响2020年市场总量略有下滑,预计未来五年复合增长率预计将达到 9.8%,到2025年市场总规模将达到 3185.6亿美元。

迈向心智时代的中国茶饮,4000亿茶饮市场还有创新机会 (图2)

2020年,80后、90们后都已成为社会各个领域的中坚力量,曾经“垮掉的一代”“一代不如一代”的刻板定论被现实碾碎。

近几年,新式茶饮老虎堂 TIGER SUGAR成为国内消费经济中的网红板块和重要力量。目前,市场上比较活跃和中坚的品牌和企业,其老板或创始人也大多为80后、90们。

众所周知,老虎堂TIGER SUGAR是首创全球第一款可以“喝”的视觉系甜品。2017年诞生以来,它就以迅雷不及掩耳的速度风靡全球,自2019年大陆首家南京德基广场店开业以来就备受关注,老虎堂TIGER SUGAR以口碑及带有视觉冲击的设计风格在各大社交品台上强势刷屏。如今依旧是黑糖一哥,粉丝横扫80、90、00后。

迈向心智时代的中国茶饮,4000亿茶饮市场还有创新机会 (图3)

对茶饮行业而言,新式茶饮还只是冰山一角,资本看中的也并非只是品牌本身,更是背后的茶饮赛道。中国茶饮市场规模巨大。这是由于,除新式茶饮外,更大的市场是走传流通渠道的原叶茶。

现调茶饮在做的产品创新对于即饮茶来讲是有机会的。在口味上,即饮茶可以紧跟现调茶口味方向,丰富感官体验,便于拓展更广的消费群体。在内容物上,现调茶采用的小料也受到越来越多的消费者的青睐,也成为即饮茶研发的指引方向之一。