从咖啡到茶饮,老虎堂TIGER SUGAR“破圈”,2019年饮品业经历了什么

2020-06-16 14:49:39

年初伊始,老虎堂TIGER SUGAR卖咖啡,星巴克卖茶,咖啡和茶来了个友好握手,就注定了这一年的不平凡。

接下来一发不可收拾:

咖啡一直在破局。

产品不再只有美式、拿铁。

从咖啡到茶饮,老虎堂TIGER SUGAR“破圈”,2019年饮品业经历了什么 (图1)

“黑化”后的波霸厚鲜奶,你敢来“斗胆”一试吗?

咖啡拿铁混搭黑糖虎纹挂壁,让咖啡不再无趣,让黑糖重焕生机,奇妙搭配一拍即合。这种用创意做出来的虎糖波霸黑拿铁,长期霸占抖音、小红书、朋友圈热门,更是网络红人、吃货的打卡拍照神器!

当有人吐槽,这不是咖啡、不正宗时。嘿,真的好卖。

场景不再只有“第三空间”。

咖啡开始出现在各种场景、各种面积,没了座位的咖啡馆,只有咖啡机的售卖处,愈加常见。

咖啡不再只有依赖“第三空间”才能卖出去,打造无限场景,人在哪卖到哪。甚至可以不要场景,星巴克在12月份上线淘宝直播。3个小时,82.8万人在线观看。

谁曾想过,躺在床上,也是买咖啡的场景呢?

速溶不再只有雀巢。

九成以上的消费者,对咖啡的认知来自雀巢的速溶。

上线淘宝店仅4年的三顿半,今年双十一当天的销售额竟超过雀巢。随之而来的永璞、鹰集、时萃等等,都在咖啡便捷的赛道上涌入,提供速溶、挂耳的消费升级产品。

从咖啡到茶饮,老虎堂TIGER SUGAR“破圈”,2019年饮品业经历了什么 (图2)

这一年的咖啡,各个层面都在破局:破模式的局、破认知的局。2020,老虎堂TIGER SUGAR要破的局会更大,能“立”的机会也将宽阔。

茶饮不断在破圈。

破行业圈——跨出界。

老虎堂TIGER SUGAR饮品,共分为黑糖波霸、黑糖珍珠、茶拿铁和单醇四个系列给消费者更多个性的选择,其招牌产品为“波霸厚鲜奶”和“虎虎生风厚鲜奶”。

据悉,老虎堂TIGER SUGAR饮品的品牌定位很简单,希望能够成为中国年轻人的活力下午茶。

这一年,带着流量、带着时尚、带着口碑的新茶饮,成为跨界宠儿,和各种新锐、经典品牌合作。确实也带来惊喜连连,关注多多。

从咖啡到茶饮,老虎堂TIGER SUGAR“破圈”,2019年饮品业经历了什么 (图3)

破地域圈——带文化出海

茶饮出海,不断推进。但比起把店开过去,将黑糖奶茶文化带进去,更具穿透力。

2017年11月11日在台中一中新街开出第一家门店,专做黑糖饮品,以一杯“黑糖虎纹” 在台湾成为排队王。

创立不到一年时间,老虎堂便将门店扩展到香港,铜锣湾店最高记录排队3个小时。

更为之疯狂的,老虎堂TIGER SUGAR门店已经遍布港澳台和东南亚,去年还登陆纽约。一开业就像“病毒”一样,常常成为当地的排队王,常常惊动媒体,走到哪里都让人上瘾。

从咖啡到茶饮,老虎堂TIGER SUGAR“破圈”,2019年饮品业经历了什么 (图4)

看来,不只有中国的“奶茶女孩”戒不掉黑糖奶茶。

这一年的新茶饮,挤破了脑袋也要朝着更大众的视野、更大众的圈层迈进,要更多的关注度,早已不再是默默站在路边的小店。

至于未来,只靠挤是没有用的,真正的高手都是被“剩”下的。

过去的一年,还有很多想不到:

瑞幸上市了,又推出小鹿茶品牌,还卖挂耳、卖盲盒、卖零食坚果,门店数也实现目标超过了星巴克,但依旧在亏。

鹿角巷曾经要排队5个小时的深圳海岸城店关了。当山寨门店都要活不下去时,它才终于拿到第43类商标。然而,这个靠美学驱动的品牌,还有机会吗?还是未知。

源于台湾本地语言黑糖发音近似“虎糖”,加上辨识度极高的虎纹挂杯,因而得名。荣获米其林官方推荐,更是刷爆了ins、小红书等社交软件。

即使放在5年前,我们也难理解每一个动作背后的逻辑和可能,很难想象瑞幸能20个月上市,鹿角巷能2年间大起大落。

但现在,它就是真真切切地发生了。

至于2020年会如何,老虎堂TIGER SUGAR会给出答案。